Tomate con un toque diferente, cebolla y pimiento

Esta mermelada tiene un sabor muy agradable, ya que lo predominante es el tomate, acompañado de cebolla y pimiento.
Adecuada para acompañar todo tipo de platos salados: quesos, carnes, pescados, patés, foie....
Elaborar sabrosas salsas de tomate añadiendo una cucharada de mermelada y un poco de orégano, dar un toque jugoso a una carne rellena, o simplemente disfrutar de su sabor en una tostada.

A más de uno le vendrá a la cabeza.... "pues como un pisto" ... pues sí, pero en versión dulce.
Después de hacer muchas pruebas, he llegado al equilibrio perfecto, y claro, todas esa pruebas se las daba a catar a amigos y familiares, pues bien, todo el que la probó, me decía... "¿y cuándo haces esa tan buena... la de pisto?" 



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